腐皮豆沙鍋餅
樹記腐竹搵嚟 流行cook煮食平台嘅作Cook家Draco，為大家示範用樹記腐竹出品嘅圓形腐竹整呢道腐皮豆沙鍋餅！
材料：
| 腐皮 | 1張 |
| 紅豆 | 300g |
| 水 | 800g |
| 澄麵 | 90g |
| 油 | 80g |
| 糖 | 300g |
| 鹽 | 少許 |
做法：
- 先把紅豆泡水浸2小時或以上，在鍋內放入水把紅豆煮至軟身。
- 將軟身紅豆、糖、鹽放於攪拌機內，打成紅豆泥。
- 紅豆泥、油放入鍋中，以小火慢炒並不停攪拌，澄麵篩入紅豆泥中拌勻。
- 腐皮分成4份，均勻塗抹紅豆泥並包成餅狀，慢火煎至表面香脆，完成。
小貼士:
- 紅豆泥可用日本即食紅豆溶代替
- 煎鑊用掃塗抹少許油，慢火煎至金黃