豆皮蛋卷

材料： 

蛋	3隻
樹記鮮枝竹	2條

調味料： 

冷麵汁	10g
糖	10g
鹽	少許

做法： 

1.先將調味料攪拌，至糖完全溶化；鮮枝竹切小件。 

2.發打雞蛋，倒入攪拌好的調味料，再拌勻。 

3.將玉子燒鍋塗上一層油後，開中小火，先倒入1/3蛋液，鋪上鮮枝竹，待蛋液開始半凝固時，即用筷子由上往下捲起。 

4.捲好的蛋就往上推到最上方。再次塗上一層油於玉子燒鍋。 

5.重複以上步驟，直至用畢全部蛋液。